互聯網+明廚亮灶 打造餐飲安全放心工程

2019-10-11|發布者: www.051749.live|查看: 883|來自: 大理古城

摘要: 景洪市市場監督管理局工業園區分行結合國家衛生城市建設和全國文明城市工作,采取五項重大舉措,依托中國電信股份有限公司西雙版納分公司的技術支持,實施“互聯網+明廚房明亮的爐子“在公園的飛行員。建設工作,...

景洪市市場監督管理局工業園區分行結合國家衛生城市建設和全國文明城市工作,采取五項重大舉措,依托中國電信股份有限公司西雙版納分公司的技術支持,實施“互聯網+明廚房明亮的爐子“在公園的飛行員。建設工作,全面提高餐飲業的質量和安全,創建安全可靠的餐飲項目,取得了顯著成效。

□李宇

■加強溝通指導

景洪市市場監督管理局工業園區分局將餐飲業“互聯網+明廚明火爐”建設作為重大民生工程和熱門項目,加強組織領導,組建領導小組,指派專人專注于它;電信公司與餐飲服務單位之間的溝通和聯系,及時了解情況,定期通報,研究和解決問題。

著力提高對餐飲服務單位業務單位的思想認識,引導經營戶牢固樹立,確保以人為本的食品安全和飲食為出發點,加強和創新餐飲食品安全社會管理。意味著要依法有效運作,誠信經營。鑒于部分餐飲業主不了解或支持“互聯網+明廚灶明火爐”項目的實施,分公司采取特別推廣會議或“一對一”講道方式,耐心等待精心向業務戶解釋并獲得管理。家庭支持和理解。同時,我們與各個餐飲單位達成共識,盡量減少“互聯網+明廚灶”的建設阻力,為推進“互聯網+明廚灶”的建設打下堅實的基礎。

■促進示范領導

在經過深入調查的基礎上,分局確定了三批33家餐飲業務單位開展“互聯網+明亮廚房”試點項目。率先推出“互聯網+明亮廚房”建設單位,發揮典型示范作用,引領餐飲服務標準升級,逐步實現全覆蓋。同時,秉承“易處理,循序漸進”的原則,大中型餐飲單位,學校(幼兒園)食堂等餐飲單位首批包括在內。 “互聯網+明亮廚房”試點項目重點實施范圍,督促餐飲單位升級安裝??刂圃O備,獲得“互聯網+明亮廚灶”監管平臺。截至5月10日,分局提供了55個餐飲服務單位,進行了55次現場調查,發布了47份整改計劃,簽訂了30份整改合同。目前,有30個完整的接入網絡,已根據時間節點成功完成任務。

廣泛的宣傳

聯合電信公司通過在餐館,社區,電信營業廳等場所懸掛橫幅,設置LED電子顯示屏,滾動宣傳標語,建設食品安全文化墻,張貼海報,設立宣傳板,積極宣傳建設“互聯網+明亮的廚房爐灶”是確保食品和飲料服務的安全。有效的方式是實現監管部門和餐飲單位的雙贏工程。

注意規范標準

定期或不定期組織“互聯網+明亮廚灶”工作促進委員會,組織明確指導思想和工作目標,明確工作措施和步驟,并邀請電信公司專家提供現場指導,為“互聯網+明亮廚房”的建設提供技術支持。

餐飲服務單位負責人的行政任命,指定專人保持聯系,面對面交流,了解“互聯網+明亮廚房”工作中存在的問題和困難“炊具”,及時提供幫助,幫助解決相關問題。

加大培訓力度,規范“互聯網+明廚灶明火”試點建設標準。派出專門技術人員到現場進行現場監測和現場監測培訓,整改計劃,合同簽訂整改,施工階段,“互聯網+明廚灶”的建設完全接受和驗收,并在使用過程中。提供一對一的技術指導,定期檢測“互聯網+明廚灶”施工系統,全面保障餐飲服務單位的食品安全。

■嚴格責任實施

一方面,“互聯網+明廚明火爐”項目是餐飲許可證的重要條件,新的啟動,到期更新和廚房改造計劃的餐飲服務單位積極引導,遵循“互聯網+明Kitchen Bright Stove“硬件設施建設的要求。一些餐飲服務單位責任心薄弱,經營條件差,沒有主動開展“互聯網+明廚灶”,將加強日常監管,適當增加檢查和隨機檢查的頻率。

另一方面,加強對“互聯網+明廚灶”試點工作人員的監督,嚴格督促相關人員按時,按質推進“互聯網+明廚灶”的建設,與市局指揮中心屏幕監控平臺,移動應用程序,“景洪市場監管”微信公眾號和市局網站明廚灶明柱對接。市場監管人員不僅可以全天24小時全天候監控在線餐飲服務重點餐飲服務的食品加工業務。市民還可以使用移動應用程序,“景洪市場監管”微信公眾號和市局網站,方便快捷,全面了解上述環節的相關信息,參與食品安全和社會監督,全面提高效率和食品安全保障的有效性,使消費者能夠放心購買和安心。


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